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「清迈」17清迈料理学校下


2020-06-11

「清迈」17清迈料理学校下
Chiang Mai 6/8
继前篇的清迈料理学校上集,经过市场巡礼之后,下半场来到清迈的厨艺训练学院深造。这清迈的厨艺训练学院的课程还算是十分有意思,五菜一汤还有甜点,自己做完的东西自己吃,有人吃自己的东西吃的津津有味,有人却专吃别人的东西...
虽然最后没有成为特级厨师,做出来的的成品不会发光,不过藉此一窥泰国菜的精妙之处也还算颇有益处的。
以下是本次学习泰国菜的清迈料理学校下集随手拍纪录...
「清迈」17清迈料理学校下
↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
开课前...
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
第一道菜就是难度小高的泰式河粉。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
之后大家上前试吃老师炒出来的味道。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
之后分配到材料后换自己动手。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
随手两三下,完成外型还差强任意的泰式河粉。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
结果因为上一堂课表现太好,下一堂课开始就被抓来当助教了,啧啧。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
开炒前的纪录。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
然后给老师装饰一下。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
淋上Sauce之后,啧啧啧。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
另一个角度再一张。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
这一道是甜点,所有材料混合后洒上椰丝用叶子包起来后就可以送进蒸笼。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
之后就是中场休息中。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
接着中餐就是吃自己的作品,算是一种好坏都要自己承受的阶段。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
下午还学了冬荫功打抛猪...
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
啧啧,看那个酱汁装饰就知道绝对不是咱家夫人的手笔。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
接着下午场的料几教室结束后被载回饭店。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
稍作休息一下后去逛了略显疲软的清迈跳蚤市场。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
略带点手作市集风格的跳蚤市场,混搭风一向就是泰国的特色。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
跳蚤市场另一头的攀安寺。
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↑date: June 05 2015
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大保养中的佛塔。
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不知为何这凶恶的狮很像戴上蛙镜,整个喜感了起来。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
带点疲软的色温。
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入夜前的短暂片刻。
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晚餐就吃Lert Ros的经典烤鱼。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
还有那被嗑光光的东北陶锅。
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吼~整只烤的。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
晚上逛清迈大学夜市。
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↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
泰国版的7-11,依旧是好便宜的国产气泡水喝到饱。
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