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「最喜欢的不见得最适合」,女人与美酒的恋爱关係


2020-06-11

我们都知道,爱情里最喜欢的不见得最适合,但你知道这个道理同样适用于品酒吗?女人啊,就该和美酒谈场恋爱!

其实,他真的没那麽难懂。You're just not that into it, yet!

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说起我与葡萄酒的邂逅,感觉像在谈一场恋爱。因为接触他,需要那麽点缘分。深入了解他,需要那麽点莫名的自信与冲动。当然,也需要那麽点「天时地利人和」。我喜欢他,但我不需要他。我了解他的本质,但我不强求完全读懂他。保持这样的距离,让我觉得很自在。(完美品酒养成:喝葡萄酒时不能吃的六种食物)

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第一支「正式」接触的红酒是充满胭脂味的 2008 Napa Valley 金粉黛(zinfandel)。他给我的感觉就是个浓妆豔抹的女人,第一眼很抢眼,却不耐看。当时在红酒面前还是一张白纸的我,对他却情有独锺。

「最喜欢的不见得最适合」,女人与美酒的恋爱关係

为什幺最喜欢他?现在回忆起来,有点像不知道先有鸡还是先有蛋一样,不确定是因为喜欢他的味道,还是喜欢当下喝他的热恋氛围。确定的是,即使现在他不再是我的最爱,却是瓶让我难以忘怀的酒,因为回忆的味道无法取代。仔细回忆,你一定也有一瓶自己专属的回忆酒,也许是甜的发慌的,也许是苦涩的。(推荐阅读:雪梨 Hunter Valley 葡萄酒之旅)

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第一次动了「想了解他」的念头则是在去年年初的某个下午,我们一如往常悠闲的去品酒。我一边闻我的酒,一边学神之雫形容我嗅出的味道。被受几次肯定后,开始对自己的嗅觉産生了莫名的自信。

就好像人与人相处,在理解与被理解中産生出的良性循环,让我们感觉很舒心一般。我用嗅觉与红酒初步建立这份感觉后,渐渐拉近我与红酒之间那「浩瀚」的距离。然后我开始用嗅觉一一探索出每种酒不同的个性,发现原来最喜欢的酒,与适合自己的酒竟然大不相同!

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最喜欢的不见得是最适合的

对于现阶段还是初学者的我,其实最喜欢尝试複杂度较高的红酒,尤其是法国波尔多左岸的红酒,给我的感觉就是个博学多闻的哲学家,愿意不停的被摸索,也不怕自己被掏空。

刚打开他时,觉得他是个个性很跩,不可一世的男人,让人有种想掉头就走的冲动。但是你若愿意再耐心观察,你会发现他其实只是位个性很古怪的书呆子,人很善良,也愿意跟你分享他所知道的一切。

儘管如此,我却很清楚他绝对不是最适合我的酒。他有时会冒出像黑咖啡一样酸酸苦苦的味道,他那偏执与追求完美的个性,我想我驾驭不了他。(延伸推荐:义大利精品酒- 给妳酸甜恋爱的好滋味)

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有趣的是,我认为喝起来最适合我的酒,竟有着跟我喜欢的酒完全相反的特质——像加了牛奶后的咖啡欧蕾一样有圆润的口感般的,法国右岸红酒。平平都是複杂度高的法国红酒,右岸跟左岸的酒有个很大的区别在于,左岸的酒处于沈稳内敛的被动派,右岸的酒则是热情奔放的主动派。而我觉得后者更适合我些。

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以过来人的经验来说,我认为对于许多想学习葡萄酒的初学者而言,最重要的是如何让他们对葡萄酒感到有趣。用理性的知识面去介绍有时候会让初学者感到很有挫折感而却步,用感性的角度与生活层面结合反而其实更贴近人心。毕竟还是得有了兴趣,才会入这个门!我想这也是为什麽神之雫那麽红的原因吧?(推荐你看:最平价的义大利贵族香槟 Prosecco)

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开啓我的红酒之旅至今也才快一年,已经可以谱出一段红酒爱情故事,今后希望可以以这样的模式带大家更认识红酒喔!

 


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