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【中医治疗】保暖需增能量? 一杯奶就够 火锅攻略 防秋冬爆磅


2020-06-12

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秋冬两季,是减肥人士的大敌。每年11月至翌年3月,寒冷天气加上横跨冬至、圣诞节、新旧曆新年等好几个大节日,运动慾大减,食慾却大增,实在令不少人苦恼非常!究竟如何打破这个困局?不如先从秋冬饮食和运动的是与非说起。

1.人体在冬季需要摄取额外的热量保暖吗?

保持体温 只需多100千卡

在冬季,外在环境的温度下降,身体需要更多能量保持体温;然而,每天额外摄取约100千卡已经能够满足这需要,而100千卡大约相等于一杯脱脂奶,或一小包梳打饼而已!因此,绝对不是大吃大喝的藉口。

2.天冷时运动比天热时较少出汗,代表消耗的热量较低,做运动也白费心机?

热量鬼祟消耗了

身体排汗多少,并不能準确反映实际的热量消耗。于冬季,由于身体与外在环境的温差较夏季大,运动期间所产生的热能(能量)部分用作调节体温,因此较少热能会经由汗水排出体外。同时,冬季的湿度比夏季低,即使有排汗,水分可能随即消失于乾燥的空气中而不被察觉。所以,秋冬期间运动,仍然有助增加热量消耗,帮助控制体重的效果跟夏季无异。

3.秋冬特别需要润喉,是否应该经常饮用蜜糖水或多吃滋润糖水?

润喉保湿 最佳饮品——清水

秋冬期间要保持身体、口腔(包括喉咙)以至皮肤有足够水分及滋润,最佳方法就是多饮清水,每天确保不少于6至8杯(1杯等于250毫升),而清茶及清汤亦是代替清水的合适选择。添加了糖(包括蜜糖)的饮品或糖水对补充水分没有额外帮助,但糖分和热量却轻易增加了。世界卫生组织建议成人每天的糖分摄取应保持在大约5茶匙以内,而根据食物安全中心于本港售卖的糖水进行的检测,一份糖水的含糖量平均就有2至9茶匙。明智为自己选择「滋润」的方法,才可以避免过冬之后悄悄的增磅!

■秋冬美食攻略:

迎接秋冬,不想以往减肥的努力付诸流水,但又不想错过季度最受欢迎的火锅和烧烤节目,以下是其中一些「进攻」及「防守」要点:

火锅

进攻要点:

◆选择清汤底和较低脂酱汁,如︰适量豉油、醋、葱蒜、乾辣椒等

◆点选鱼片、海鲜、豆腐、鲜腐竹等较低脂食物

◆进食肉类之间加入蔬菜及米线、乌冬等穀类食物,增加饱肚感,减少肉量

防守要点:

◆放弃任点火锅

◆避免高脂肪酱汁,如︰XO酱、沙茶酱、辣椒油等

◆减少进食肥牛、内脏、炸物,如︰响铃、生根、豆卜、即食麵等

◆不选酒精、汽水,或添加糖之凉茶、酸梅汤等

◆煮过大量肉类的汤底,脂肪含量高,避免饮用

烧烤

进攻要点:

◆开始烧烤时先吃1至2片烤多士,中段可吃粟米、番薯或水果,吃得更均衡

◆鱼、海鲜,以及去皮去肥的猪、牛、鸡扒,脂肪较低,是较佳选择

◆每次烧烤1至2件食物,或分享食物,可以避免短时间内进食大量食物

◆用姜蒜、胡椒、咖喱粉等低脂调味料腌肉

◆选择清水、清茶、无糖凉茶或参茶、健怡汽水等饮品

◆製作杂菜包或蔬菜串烧(甜椒、矮瓜、南瓜、凉瓜、翠玉瓜等皆合适),增加蔬菜,相对减少肉类

防守要点:

◆放弃任食烧烤场

◆购买食物前先预算人数和分量,一般从预算分量再减少20%就刚好,避免「眼阔肚窄」

◆减少选择香肠、鸡翼、金沙骨等十分高脂的肉类

◆少用或不用在食物上扫蜜糖或酱汁

◆避免啤酒或高糖饮品如汽水、纸包饮品、果汁等

◆注意肉类分量,成人不应超过四両(一両肉约等于一只麻将的大小)

■秋冬时分,身上赘肉有厚厚的衣服暂时掩盖,但当心以上种种「季节限定」的致肥陷阱不经不觉为你再添累赘!既然确定自己有减肥的需要,在秋冬依然要努力加油!

如欲了解更多营养资讯,欢迎致电2831 3254或浏览sjsdiet.sjs.org.hk

图:资料图片mykeyruna、[email protected]


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