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关山镇卫生所辅导食品从业人员减盐


2020-06-18

关山镇卫生所辅导食品从业人员减盐

图:关山镇卫生所辅导食品从业人员减盐增健康宣导。(


台东县关山镇卫生所为辅导食品从业人员相关减盐增健康概念,并广为宣传摄取过量含盐食品所带来之身心健康危害,鼓励民众减盐。在家减少盐及调味料,在外要求半盐或少盐,减盐对身体健康是非常有效的方式,故此次特别配合食品从业人员卫生讲习举办本次宣导活动期望辅导业者减盐增健康,使业者提供为民众减盐餐饮,让民众达到身心健康。
宣导活动于本月十六日下午两点三十分至三点三十分,于关山镇新福里山水轩渡假村娱乐中心利用宣导刊版与台下民众互动式活动,鼓励了三十多位持证厨师、餐饮业、食品从业人员等参与,最后在海端乡卫生所稽查员友善讲解,及卫生所的志工姐姐们协助,与台下食品从业人员做互动式宣导活动圆满结束。
关山镇卫生所指出,依据台北市立联合医院中兴院区营养师陈铃如研究显示,钠离子是造成高血压的主因之一,而高血压会诱发脑中风。陈铃如说,过多的钠离子也会让脑细胞缺氧,影响认知功能。
成人每日钠摄取量不宜超过两千四百毫克,即盐六克,如果自己煮,可先準备好分量,避免过量,她也提醒,生活中有很多食品含盐,料理时最好再减盐。另外,餐厅为吸引顾客,料理普遍重鹹,建议外食族不要喝汤,慎选调味清淡的商家。


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