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4食材煮成胶原蛋白汤,还能抗发炎提升新陈代谢


2020-06-05

天气忽冷忽热的季节,皮肤状况也跟着不稳定起来,容易乾痒、保养品不易吸收,这时,可改由体内着手保养,煮一道充满胶原蛋白的美味浓汤,以大豆、胡萝蔔、酪梨等材料为主的浓汤富含营养,又可让肌肤重拾光泽弹性!
大豆是胶原蛋白来源 脂质可保湿、抗发炎,预防老化
大豆中含有35%蛋白质、20%脂质、30%糖质,营养均衡,大豆蛋白质中有着9种人体必需胺基酸,与牛奶、鸡蛋相当,此外脂质中有着60%不饱和脂肪酸亚油酸与油酸,亚油酸是体内无法自然生成的脂肪酸,能够保湿、抑制发炎,预防老化,而油酸还有皮脂成分,能预防肌肤乾燥。
市面上常见的植物性胶原蛋白保健食品,便是以大豆作为原料,大豆中丰富的优质植物性蛋白质能让身体合成胶原蛋白。
酪梨富含美肌维生素 促进皮肤新陈代谢、抗老化
而人体要生成胶原蛋白,还需要同时摄取维生素C,100公克的酪梨中就含有10mg的维生素C,此外酪梨中也含有许多美肌成分,如维生素B6促进皮肤再生,维生素E有强大的抗氧化能力,可促进血液循环,帮助皮肤促进新陈代谢。
胡萝蔔中富含维生素A与维生素B2,能修复皮肤与黏膜组织,预防皮肤乾燥与过敏。β-胡萝蔔素具有抗氧化作用,可帮助抗老。

胶原蛋白浓汤这样做
日本食品调理师绿川鲇香表示,这道料理可从体内打造美肌效果,重拾肌肤光泽。
材料
大豆 100公克
培根 1片
酪梨 1/2个
洋葱 1/2个
胡萝蔔 1/3根
橄榄油 1大匙
小麦粉 1大匙
起司粉.胡椒 适量
A
水 300ml
豆浆 100ml
明胶粉 1小匙
盐 少许
做法
STEP1.将培根与洋葱切成1公分平方的薄片,胡萝蔔与酪梨切成丁
STEP2.在平底锅中倒入橄榄油,以中火拌炒洋葱与胡萝蔔。等洋葱变得透明,再加入培根拌炒,撒入小麦粉混合。
STEP3.在材料A中加入大豆,煮到沸腾后,盖上锅盖小火闷煮10分钟。
STEP4.加入豆浆、明胶粉混合,等明胶粉充分融化,就可加入酪梨和其他材料,以盐调味。
STEP5.装盘,依喜好撒上起司粉与胡椒。


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